KATUN SV DOO

Poslovanje kompanije zasniva se na očuvanju gastronomskih karakteristika ovog kraja kroz pripremu jela koja su tradicionalno zastupljena u lokalnoj kuhinji. Ponuda obuhvata različite vrste domaćih specijaliteta pripremljenih na način koji je karakterističan za područje Durmitora i šavničkog kraja, uz korišćenje namirnica koje su sastavni dio tradicionalne ishrane ovog područja.

U okviru ugostiteljske ponude dostupni su:

• teletina ispod sača
• jagnjetina ispod sača
• roštilj pripremljen na ćumuru
• pastrmka na žaru
• hladni naresci i meze
• domaća pita sa jabukama
• domaće palačinke
• domaći sirevi
• kiselo mlijeko
• svježe pečeni domaći hljeb
• tradicionalne priganice

Priprema hrane zasniva se na metodama karakterističnim za tradicionalnu kuhinju, pri čemu se posebna pažnja posvećuje načinu termičke obrade i očuvanju autentičnih ukusa. U ponudi se nalaze jela koja su prepoznatljiva za planinska područja Crne Gore i koja predstavljaju dio lokalne gastronomske tradicije.

Pored ugostiteljske djelatnosti, značajan segment poslovanja predstavlja ambijent u kojem se usluge pružaju. Objekat je smješten u prirodnom okruženju koje karakterišu šumski predjeli, kamene strukture i neposredna blizina rijeke Bijele. Takav položaj omogućava boravak u prostoru koji je izdvojen od urbanih sredina i prilagođen gostima koji preferiraju mirnije okruženje.

Karakteristike prostora obuhvataju:

• etno ambijent inspirisan lokalnom tradicijom
• prirodno okruženje uz rijeku Bijelu
• šumski pejzaž i kameni elementi u okruženju
• odvojene spoljne stolove organizovane kao zasebne cjeline
• prostor prilagođen individualnim posjetama i manjim grupama
• okruženje sa naglašenim osjećajem privatnosti

Ugostiteljski objekat namijenjen je različitim kategorijama gostiju, uključujući lokalno stanovništvo, putnike, turiste i posjetioce koji obilaze prirodne i turističke lokalitete ovog dijela Crne Gore. Ponuda je prilagođena gostima koji žele da se upoznaju sa tradicionalnim specijalitetima i gastronomskim običajima šavničkog kraja.

Korisnici usluga mogu biti:

• domaći i strani turisti
• individualni posjetioci
• porodice
• manje organizovane grupe
• ljubitelji tradicionalne kuhinje
• posjetioci prirodnih i planinskih područja Crne Gore

Radno vrijeme objekta organizovano je svakog dana u periodu od 7 do 22 časa, što omogućava pružanje usluga tokom cijelog dana. Ugostiteljska ponuda obuhvata različite obroke i domaće specijalitete koji se mogu konzumirati u autentičnom ambijentu karakterističnom za ovo područje.

KATUN SV DOO svoje poslovanje zasniva na pružanju ugostiteljskih usluga kroz ponudu tradicionalnih jela šavničkog kraja, domaćih mliječnih proizvoda i specijaliteta pripremljenih prema lokalnim gastronomskim običajima. Djelatnost objedinjuje ugostiteljsku ponudu i prirodno okruženje, stvarajući prostor namijenjen očuvanju i predstavljanju lokalne kulinarske tradicije.